Si vous n’avez pas encore décidé la formule du repas de votre mariage, découvrez les points forts et les et les précautions à prendre lors d’un buffet, d’un repas servie à table et d’un cocktail. Selon votre budget, vos goûts, les circonstances et votre programme de mariage, choisissez la formule la plus adaptée.
Si votre repas de mariage a lieu à l’heure du déjeuner ou du dîner, nous vous conseillons de commander un buffet gastronomique ou un service entrées-plats-desserts que vos invités dégusteront à table. En effet, le fait de s’attabler est beaucoup plus cordial et plus convivial : les invités pourront ainsi apprécier toutes les animations et les moments de joie et d’émotions de la fête.
Le buffet qui comporte plusieurs entrées, plats et desserts, vous permet de satisfaire tous les goûts. Comme vos invités se servent eux-mêmes, ils prendront la quantité qui leur convient et seront plus satisfaits de leur part. Il faut noter qu’un buffet de mariage nécessite une excellente organisation : l’emplacement des tables et des espaces dédiés au buffet doit être minutieusement étudié pour que les invités puissent y accéder facilement.
Pour éviter les bousculades, les invités doivent se servir à tour de rôle : les serveurs sauront inviter vos convives à rejoindre les espaces dédiés au buffet à tour de rôle. Evitez d’organiser un buffet de mariage en confiant le service à des proches inexpérimentés.
La formule entrée-plats-dessert servie à table est très pratique : il suffit de bien vérifier la quantité des plats et de prévoir des mets adaptés pour les invités végétariens, pour ceux qui mangent casher ou hallal. Il est fortement recommandé de bien indiquer aux serveurs les places de ces convives pour qu’ils reçoivent leur repas au même moment que les autres invités.
Le cocktail est une formule assez courante pour ceux qui ne disposent pas d’un espace suffisant, de tables et de chaises pour accueillir les invités. Le cocktail ne nécessite pas de couverts parce qu’il est composé de différents amuse-gueules, de petits fours salés et sucrés. C’est la formule la plus pratique, la plus rapide et la moins chère.
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